世界から注目されている日本人の主食＝お米。

和食の基本素材であり

日本の伝統や文化を育んできました。

    かこ川商店では２０１９年から地域の方にご指導いただきながら、お米作りに取り組んでいます。おかげさまで昨年は大豊作、地域共創拠点areal wakkaで毎週火曜・金曜(１０:００〜１５:００)に販売を始めました。

　「普段お代わりしない主人が、お代わりしてビックリ」「炊き立ては、もっちり。おかずがいらない美味しさ」「子どもたちが喜んで食べます」とリピート買いしてくださる方も増えてきました。
　

精米したての新鮮な味をお楽しみいただけるようareal wakkaに家庭用精米機、敷地内にはコイン精米機を完備しました。

片山米（精米）３Kg　２０００円
片山玄米　１０Kg 　３５００円
片山玄米　３０Kg　９０００円

まずはお試し精米
１Kgパックもあります。

  社員一丸、かこ川商店米作りはコチラ

みなさん、地粉ってご存知でしょうか？私は、先日教えていただいたのですが地元で収穫された原料を元に、地元で製粉して作られた穀粉（小麦粉や蕎麦粉など）を指す俗語だそうです。※weblio調べ

まさに！私たちが育てている小麦粉だと。そして、教えていただいた本<「地粉」ってなに？『白崎茶会のはじめての地粉パン』より>を検索すると

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『お米と同じように、人それぞれ好みの地粉があり、不思議と、生まれ育った場所に近いところで収穫された粉を、おいしく感じるようです。』
***

なるほど、人間の本能ですね。どうりで幸せを感じる訳だと実感。

ぜひもっと知って欲しいなと。2022.11から地域の方と一緒につくり始めた「地粉：片山で育った小麦（イワイノダイチ　中力粉）」一年の様子を簡単にレポートまとめました。最後には小麦粉から変身した料理もご紹介しています。ご覧ください。

2022.11　腰が痛くなるという噂の種まき

2023.4　あっという間に綺麗なグリーンの穂

2023.6　小麦色の小麦収穫！

小麦から真っ白な小麦粉へ

一つ一つ量って

封をします。

みんなで協力してできた
KATAYAMA 小麦粉

完成！

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できた地粉は何に変身したか、みんなのアイデアが集まりました！うどん・煎餅・スコーン・大根もち・地粉パン、どれも幸せ。

みなさんありがとうございました！まだまだこれから地粉を広めていきたいと思います！

来年収穫できる種も撒きました。

ふれあい農園　秋の麦蒔き

みなさんもぜひ一緒に成長を見守ってください！

11月15日（土）秋晴れの日
片山町から５名のみなさんと、
かこ川商店のメンバー３名が参加し
ふれあい農園で
麦蒔きをしました。

畝をつくり、線を引きます。

毎回この流れをするのですが、
後ろ向きに歩きながら、
まっすぐ線をひくのは難しい。

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引いたくぼみの中に種を蒔いていきます。
この種は６月に収穫した麦からとれた種です。
収穫した麦からまた、新しい麦ができるってすごいなぁとしみじみ感じます。

（　６月に収穫した小麦の種　)

（ミレーの「落穂拾い」の気持ち…わかるわぁ。。）
＊画像引用元 https://publicdomainq.net/jean-francois-millet-0010486/

中腰になって端から端まで
少しづつ蒔いていきます。

途中で休憩をしないと、太ももと腰が。。。。

立ったまま、麦が蒔けるような農具を
発明してみたいなって
妄想をしながら、ひたすら麦を蒔いていきます。

（頭の中のイメージ図）

🌾

6月に収穫した麦は、
製粉して小麦粉になって、

オリジナルレシピでつくる片山クッキーとぱりぽり煎餅ができました。

今回は量が多いので何を作ろうかな？

休憩をかねてみんなでわいわいと
おいしい相談会に花がさきました。

麦蒔きおつかれさまでした。

１１月４日（土）・１１日（土）

かぶ・大根の収穫をしました。

「どの大根が大きいかなぁ？これが大きいぞ！」

「せーのっ！」

一人で持つのがやっとの大きな大根がとれました！

「大根は葉っぱが、大きくてトゲトゲしてて、いたいね。」

「本当、大きいね」

と体験の声や笑い声も聞こえます。

お店で売ってる大根は、葉っぱがなく、土もついていないけど、

体験してみないと、わからないことってたくさんあります。

収穫後はareal wakka で休憩

ジュースを飲んだり、おもちゃで遊んだり

ワイワイしました。

次回の農作体験は何かな？

楽しみです。

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10月21日土曜日
菜種の種まきをしました。

今回植えたのは、食用ではなく、収穫後に油を絞り「なたね油」になります。

＜畝（うね）づくり＞
はじめに、畝をつくります。
畝と畝の間の土を鋤簾ですくって、水はけ用の溝をつくります。

畝を整えて
菜種の種をまく溝を3筋つくります
まっすぐ　線をひくのは難しい・・・・

＜種まき準備＞

菜種の種はすごく小さく、
蒔くときに種だけをとるのが難しため
土と混ぜたものを畑にまいていきます。

準備ができたら、さっそく種まきスタート。

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20センチ間隔でまいていきます
3筋あるので、
成長過程で窮屈なく、伸び伸びと育ってもらうため
互い違いにタネをまいていきます。

春になると、
この畑は一面の黄色い菜の花畑になります。

種の収穫も楽しみだけど、畑いっぱいに花が咲く風景はすごく楽しみです！

春にも黄色い畑の風景をお伝えしていきます。
乞うご期待。