６月１日（土）areal wakkaにて、

十割そば打ち体験イベントが開催されました。

参加者として体験してきたので

体験リポートをお届けします！

9:50
参加者さんが少しづつ集まります。

普段のそば打ち体験は、スタッフの安原さんが

教えてくださっていますが、

今回は、安原さんの師匠である山上さんが

特別に参加してくださいました！

山上さんは、そば打ち歴１０年以上、

そばマニアでもあります！！

10:00

まずは山上さんのお手本を見ます。

山上さんの手つきに参加者一同、釘付けです。

10:30

早速私たちも、そば打ち開始！

まずは水を入れて蕎麦粉と混ぜていきます。

ポイント：蕎麦粉と水が均等になるようなイメージで混ぜていきます。

混ぜていくと、だんだんとかたまり始めます。

コネコネ続けると。。。

こんなに綺麗なお餅のような生地の出来上がり！

ポイント：中に空気が入らないように、まとめます。

生地を伸ばしていきます。

ここが一番難しい！！

手を猫の手のような形にして、のし棒の上を滑らせます。

ポイント：生地の厚みが均一になるように、薄く伸ばします。

「手順これでよかったかな。」

「こうじゃない？」

「そばのいい香りがするね。」

「思ったよりむずかしいー。」

など、そば打ちを通して会話が弾みます。

完成間近！そばを切っていきます。

包丁を傾けて、そばの厚みを決めていきます。

ポイント：左手は板を軽く押さえるだけ。

そば打ち終了！

手を洗っている間に、スタッフが麺を茹でてくれます。

盛り付け。美味しそう！

12:00

みんなでそばランチ！！

打ちたて、茹でたてのお蕎麦、香りも良くて

美味しかったです！！

蕎麦湯もいただきました。

＊＊＊

「初めてのそば打ち、楽しかったね。」

「家でもできるかな。」

と、楽しいランチになりました。

12:45

みんなで記念撮影！

13:00

終了

自分で打ったそばは持ち帰ることができます！

参加者の皆さん、師匠、ありがとうございました。

＊＊＊

次回のそば打ち体験は

７月６日（土）１０：００〜

皆さんのご参加待っています！

（お問い合わせはInstagramのDMから）