レシピ05「片山シフォンケーキ」
【材料】（１８号）
| 卵 | ４個 |
| 砂糖 | ５０g×２ |
| なたね油 | ４０g |
| 牛乳 | ７０cc |
| バニラエッセンス | １０滴 |
| 片山小麦粉（中力粉） | ７５g |
↑小麦粉はふるいにかけながら量る
【作り方】
＜下準備＞
オーブンを１６０℃に予熱しておく
卵を卵黄と卵白に分けておく
①ボウルに卵黄、砂糖５０gを入れて
ハンドミキサー（弱）でマヨネーズくらいになるまで混ぜる。
なたね油を加えて混ぜ、バニラエッセンスと牛乳を入れ混ぜる。
②小麦粉を入れてゴムベラでさっくりと混ぜる
③別のボウルに卵白を入れ、砂糖を少しづつ入れながら
ハンドミキサー（強）で混ぜる。
ボウルを逆さにしても落ちないくらいになったら
ハンドミキサー（弱）で1分混ぜメレンゲを作る
④卵黄のボウルにメレンゲを3分の1入れ混ぜる
残りのメレンゲを加え、さっくりまぜる
※混ぜすぎ注意
⑤型に生地を流し入れ、空気を抜いたら
160度に予熱したオーブンで35分焼く
⑥粗熱とれるまで型のまま、逆さにして冷ます。
冷めたら型から外して完成！
そのままでも、お好みでジャムやクリームをつけても美味しくいただけます♪
2024年5月26日 4:30 PM カテゴリー： かこ川の日常
